乌龟什么地方不能吃？
要弄清楚什么叫“有毒” 所谓“有毒”，是指对人体有害且无必要的营养功能（当然，作为食品也不存在“有毒”的说法）。这包括：
1、对人体有害的毒物：比如汞、砷等重金属以及农药残留；
2、本身没有营养价值，但是可以通过食用造成营养物质缺乏或者失调，如纤维素（影响消化吸收，可能致癌）；
3、作为食品没有必要的营养成分，如胆固醇、食盐等。 所以，总结上述理论，食物是否可食的基本原则是：凡对生物体有害而无必要营养的，均为不可食。也就是说，只要该物质不符合以上的任何一条，那么它就是可食的。 我们平时说某食物有毒，一般就是指它含有上面的第1类东西即有害的物质，而第一类物质的毒性大小通常需要一定剂量才表现为毒性作用，在正常情况下，只要我们不一次摄入大量该物质，一般是不会引起中毒的。但第二类及第三类的有害物质则相对安全得多。我们日常所吃的食物一般都符合上述的可食原则，也就是不存在明显有毒的问题。
下面简单地介绍一些常见的有毒物质及其危害：
1、黄曲霉素：主要是对肝脏有破坏作用，诱发肝癌；
2、亚硝酸盐：主要是对消化道黏膜的刺激，严重时可引起肠胃出血；
3、草酸：会阻碍人体对钙的吸收，导致骨骼生长迟缓。