包狗肉馅饺子都放什么好吃吗？
在东北，包狗肉饺子从来都不是难事。 首先，狗肉的选购就很有讲究。我们一般会挑选年纪较大，但身体状况良好的老狗作为食材。太年轻或年龄太大都会有碍口感。 买回来的狗肉不要泡水，直接放进锅里加入料酒、葱、姜炖烂，这是最正确的做法。如果用碱面或者小苏打泡，会破坏营养成分和原有的风味。 调馅的时候最好用高汤（骨头汤或者鸡汤），如果没有就用清水。盐要少放，酱油要少放，胡椒粉要多放。这样馅料才有味道而且不会很咸。包出来的饺子蘸点醋吃起来就很美味了。 我个人还很喜欢蒜泥的吃法，蒜汁与饺子是完美的搭配~
不过我最喜欢的还是炒狗肉。配青椒最好吃。将切好的狗肉先拌上淀粉，然后再下锅炒，这样可以保持鲜嫩。我特别爱吃炒熟的狗肉，香而不腻。 还有的人喜欢用豆油炒，说是这样能去除狗肉的腥味。但我感觉用清水炒的味道也很好。 至于为什么你包的饺子不好吃，我觉得可能是你买的饺子皮不对。有些店家为了节约成本，会用很差的面粉做饺子皮，那样的饺子皮很硬也很难熟。
我是开水饺店的，这是我最拿手的饺子的配方。如果你按照这个方法去做，肯定能得到父母的好评！ 用高筋面粉加少许食盐做成面团，盖上盖子发酵至原体积的两倍大。 然后，将面团揪成剂子，擀成薄薄的饺子皮。 包上馅料，捏成饺子形状。
最后，就是煮饺子了。在沸水中加入少量食盐，这样煮出的饺子才不会粘锅破皮。大火煮沸后，倒入勺子一勺冷水再煮开，如此反复三次就可以啦~